몸속 염증을 싹 없애는 한국인의 식탁 4 – 친숙한 음식으로 건강 챙기세요

만성 염증은 암, 당뇨, 심혈관 질환 등 다양한 질병의 온상이 될 수 있지만,

한국 전통 음식 중에는 그런 염증을 억제해

건강을 회복시키는 힘이 강력한 메뉴들이 있습니다.

오늘은 일상 식탁에서 쉽게 볼 수 있는 친숙한 음식 네 가지를 소개합니다.

① 고등어구이 – 오메가‑3로 염증 차단하기

고등어에는 DHA·EPA가 풍부한 오메가‑3 지방산이 있어, 관절, 심혈관, 장내 염증을 완화하고 뇌 건강과 노화 방지에도 도움을 줍니다. 기름기를 줄여 에어프라이어로 구워 무조림이나 된장찌개와 함께 즐기면 더욱 효과적이며, 주 2~3회 섭취하면 꾸준히 건강 효과를 누릴 수 있어요.

② 시래기국 – 항산화와 소화 개선의 전통 식재료

건조된 무청인 시래기는 폴리페놀과 베타카로틴이 풍부해 활성산소 제거와 염증 완화에 탁월합니다. 또한 섬유질과 비타민이 소화와 장 건강을 돕죠. 된장과 함께 시래기국으로 끓이면 발효된 된장의 유익한 성분과 뛰어난 시너지 효과를 낼 수 있어요.

③ 된장찌개 – 발효의 힘으로 염증 다스리기

된장은 이소플라본과 사포닌, 프로바이오틱스가 풍부한 한국인의 핵심 발효 식품입니다. 장내 유익균을 늘리고 세포 손상을 억제해 염증 반응을 진정시켜 줍니다. 여기에 애호박, 두부, 버섯 등을 더해 항산화력을 높인 저염 된장찌개를 즐기세요.

④ 브로콜리·고사리무침 – 항염과 해독 효과 반찬으로

브로콜리엔 설포라판이, 고사리엔 폴리페놀과 비타민 K가 풍부해 염증과 싸우는 해독 반찬으로 제격입니다. 브로콜리는 살짝 데쳐 마늘·참기름·간장 무침으로, 고사리는 들기름으로 가볍게 볶아 즐기면 좋아요.

한눈에 보는 염증 잡는 한국식 식단 팁

• 하루 한 끼는 발효식품(된장·김치·청국장 등) 포함
• 튀김보다 구이, 찜, 무침 중심으로 조리 방법 변경
• 시래기, 브로콜리, 고사리 등 채소 반찬 늘리기
• 국물 요리는 저염으로, 건강한 맛 유지
• 충분한 수분 섭취로 노폐물 배출 + 염증 감소

친숙한 우리 밥상에서 가볍게 구성한 고등어구이, 시래기국, 된장찌개, 나물 반찬들이야말로 염증 없는 건강한 삶으로 이끄는 최고의 식단입니다. 백화점 식품 대신 집밥으로, 전통 한식을 좀 더 건강하게 즐겨보세요. 자연이 주는 따스한 건강, 벚꽃처럼 부드럽게 시작하세요. 🌸